Il Consorzio di Tutela viene riconosciuto con decreto ufficiale nel 2020.
Nasce come naturale evoluzione della paziente e operosa attività di un gruppo di aziende produttrici e di trasformazione che, quasi 20 anni fa, ha deciso di riscoprire i fichi essiccati del Cosentino la cui produzione stava sparendo.
Il suo obiettivo generale è quello di tutelare, promuovere e valorizzare i “Fichi di Cosenza”, mettendo in evidenza le peculiarità riconosciute dal marchio DOP agli occhi dei consumatori più attenti alle produzioni agricole di qualità.
La sua attività punta inoltre a:
- sviluppare e consolidare la conoscenza e il consumo dei Fichi di Cosenza DOP a livello locale, nazionale ed estero attraverso una serie di politiche di comunicazione e marketing mirate su target diversi
- vigilare sulla effettiva applicazione del disciplinare di produzione, per garantire al consumatore fichi di alta qualità, buoni, sani e genuini.
- verificare scrupolosamente i passaggi del prodotto tra i diversi operatori di filiera, a tutela e garanzia del consumatore.
- potenziare la cultura agronomica nel territorio attraverso corsi di formazione/aggiornamento sulle specifiche tecniche culturali e produttive dei Fichi di Cosenza DOP
- fornire al consumatore le corrette informazioni per poter riconoscere il prodotto di qualità sul mercato. E difendere dagli usi illegittimi e abusivi del marchio Fichi di Cosenza DOP
- incrementare la produzione e la lavorazione del prodotto coinvolgendo sempre più operatori nel Consorzio.