Sulla guida “Gambero Rosso” ben 5 aziende che lavorano i fichi essiccati, su 7 consigliate, sono cosentine. In provincia di Cosenza la lavorazione dei fichi è una tradizione che si tramanda dal cinquecento e tra le ricette più conosciute primeggia quella delle “crucette” che non mancano mai sulle tavole dei […]