Sulla guida “Gambero Rosso” ben 5 aziende che lavorano i fichi essiccati, su 7 consigliate, sono cosentine. In provincia di Cosenza la lavorazione dei fichi è una tradizione che si tramanda dal cinquecento e tra le ricette più conosciute primeggia quella delle “crucette” che non mancano mai sulle tavole dei […]

I fichi di Cosenza trionfano sulla guida “Gambero Rosso”



Si porta a conoscenza delle aziende agricole che producono fichi di Cosenza che Lunedì 16 c.m., alle ore 15, presso la sede del Gal Valle del Crati sita in Rose(CS) – Via Carlo Alberto Dalla Chiesa, 37 si terrà un incontro informativo organizzato dal Consorzio, dalla Camera di Commercio e […]

Incontro informativo per le aziende produttrici di fichi di Cosenza



Il Consorzio Fico Essiccato del Cosentino, rappresentato dal presidente Angelo Rosa è presente insieme a “L’Alta Via del Gusto Trentino”, manifestazione indetta dalle Camere di Commercio di Cosenza e Trento che si terrà sino a domenica 8 gennaio presso il Castello Ducale di Corigliano Calabro. Un gemellaggio di prodotti concepito […]

Il Consorzio Fico essiccato del Cosentino a “L’Alta Via del ...


Che cosa rende così buoni i dolcetti a base di fichi della provincia di Cosenza è la varietà del fico: il dottato. Pelle sottile, carnoso, con pochissimi semini e piacevolmente dolce, ecco le caratteristiche che ne fanno il preferito per una serie di preparazioni della tradizione e per le conserve per […]

Fichi di Cosenza: calorie salutari


Il frutti freschi del fico sono nutrienti e facilmente digeribili, e per questo sono raccomandati in tutte quelle fasi della vita nelle quali sia necessaria una fonte di energia rapidamente utilizzabile. Consumati essiccati diventano un altro tipo di alimento, aumentando il contenuto in fibra e gli apporti di calcio e […]

I fichi hanno eccellenti proprietà nutrizionali e terapeutiche